CELEROVÝ SALÁT S JABLKY A MRKVÍ

1 středně velký celer, 3 jablka, 2 mrkve, 4 lžíce oleje, 1 lžíce cukru, 1 citrón, 1 kelímek bílého jogurtu, worcesterská (nebo sójová omáčka), sůl, petrželová nať.

Celer a mrkev očistíme, dobře omyjeme a nakrouháme na hrubé nudličky. Omytá jablka zbavíme jádřinců a rovněž je nahrubo nastrouháme. Ihned oboje promícháme se zálivkou, připravenou z jogurtu, citronóvé šťávy, cukru, špetky soli, oleje, trochy worcesterské nebo sójové omáčky a sekané petrželové natě.

Z knihy ZELENINA V KUCHYNI