CELEROVÝ SALÁT S PÓRKEM A JABLKY

1 malý celer, 200 g pórku, 3 jablka, 3 lžíce oleje, sůl, pepř, ocet, cukr, worcesterská (nebo sójová omáčka), petrželová nať

Očištěný a omytý celer nahrubo nastrouháme a ihned vkládáme na pánev na rozehřátý olej, do něhož jsme přidali trochu octa, cukru a soli. Krátce pod pokličkou dusíme - celer nesmí být zcela měkký. Vychladlý celer smícháme s omytými pokrájenými jablky a bílou částí omytého pórku, nakrájenou na jemné proužky. Dochutíme solí a pepřem, worcwsterskou nebo sójovou omáčkou a posypeme sekanou petrželkou.

Z knihy ZELENINA V KUCHYNI