ZELNÁ POLÉVKA S PÁRKEM

1 menší hlávka bílého zelí, 50 g sádla, 1 cibule, 30 g hladké mouky, 1 1/2 litru vývaru z hovězích kostí nebo masa, sůl, 3 brambory, 2 párky, petrželová nať.

Očištěné zelí jemně nakrouháme a na polovině sádla dusíme s nakrájenou cibulí. Když nám zelí změkne, zaprášíme je moukou, přidáme zbytek sádla a ještě chvíli dusíme. Zředíme procezeným vývarem, osolíme, přidáme na kostky nakrájené brambory a ještě 20 minut vaříme. Nakonec přidáme na kolečka nakrájené párky. Před podáním okořeníme sekanou petrželkou.