CELEROVÝ SALÁT S JABLKY A NIVOU

1 malý celer, 500 g navinulých jablek, 50 g sýru Niva, 50 g jader vlašských ořechů, 1 bílý jogurt, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, petrželová nať nebo pažitka

V míse rozšleháme jogurt s citronovou šťávou, solí, pepřem a na malé kousky rozdrobeným sýrem. Omytá jablka zbavená jádřinců nakrájíme na plátky a vložíme do jogurtové zálivky. Přidáme očištěný, omytý a najemno nastrouhaný celer. Vše promícháme a zdobíme jádry vlašských ořechů a petrželovou natí nebo pažitkou.

Z knihy ZELENINA V KUCHYNI