KVĚTÁKOVÉ SMAŽENKY

1 květák, 100g uzeniny, 4 vejce, 120g polohrubé mouky, 1 šálek mléka, olej, sůl.

Očištěný a propláchnutý květák uvaříme v osolené vodě, scedíme, necháme okapat a nakrájíme nadrobno. Žloutky rozšleháme s mlékem, moukou, lžící oleje a solí, smícháme s květákem a na kostičky nakrájenou uzeninou a se sněhem ušlehaným z bílků. Malou naběračkou lijeme hmotu na pánev s rozehřátým olejem, tvarujeme z ní placičky a po obou stranách je opékáme dozlatova.

Podáváme je s brambory a se zeleninovým salátem.