ŠČI Z KYSANÉHO ZELÍ

500 g kysaného zelí, 400 g vepřového masa, 1 1/2 litru vody, 150 g fazolí, 100 g mrkve, 2-3 petržele, 2-3 cibule, 50 g rajčatového protlaku, 50 g másla, 50 g krup, 50 g kysané smetany, zelené natě, sůl.

Přebrané a dobře opláchnuté, přes noc namočené fazole spolu s vepřovým masem zalijeme vodou a vaříme 20-30 minut. Před dovařením přidáme dušené kysané zelí a zeleninu, znovu uvedeme do varu a přidáme přebrané a propláchnuté kroupy a dobře povaříme. Zalijeme smetanou, dochutíme solí a sekanou naťovou zeleninou.